Receita: Omelete com abobrinha

Ingredientes

3 Ovos
1 Abobrinha pequena, ralada
1 Cebola pequena, ralada
2 Colheres de queijo ralada
1 Colher de manteiga ou margarina de boa qualidade
Sal a gosto
Pimenta do reino, a gosto
Nóz moscada ralada, a gosto

Modo de preparo

Tempere a abobrinha ainda crua com o sal, a pimenta e a nóz moscada e reserve.

Bata os ovos (claras e gemas juntos). Aqueça a margarina em uma frigideira antiaderente. Derrame na frigideira metade dos ovos batidos. Quando começar a "embranquecer" adicione a abobrinha previamente temperada (dê uma escorridinha para retirar a água que se formou).

Espalhe a abobrinha em toda a superficie do ovo na frigideira, e jogue o restante dos ovos batidos em cima. Espere ficar firme e vire com cuidado para fritar o outro lado.

Quando estiver quase pronta, polvilhe o queijo ralado em cima, tampe a frigideira, desligue o fogo e aguarde um instante, pois o queijo derrete com a temperatura da omelete.

Serve bem 3 pessoas.

Obs 1: Mantenha o fogo sempre baixo.
Obs 2: O queijo ralado pode ser substituído por duas fatias de mussarela.

Dica: Combina muito bem com salada de agrião.